Uno de los grandes placeres gastronómicos de la primavera es ese día en el que comemos las primeras fresas o las primeras cerezas de la temporada. Rojas, jugosas y fresquitas, las frutas de verano son una auténtica delicia, una especie de anticipo de la buena época que se acerca. Si ya tenéis cerezas en casa, [...]
La receta del día
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Pastel de requesón y cerezas
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Esqueixada de bacalao al aceite de oliva
Ver recetaLa esqueixada es un plato tradicional catalán tan sencillo como efectista. Consiste en una fresca ensalada de bacalao con verduras, y su nombre proviene de la palabra catalana esqueixar, que significa desmenuzar o desmigar algo. Para prepararla, tendremos que desalar el bacalao con antelación, cosa que ya os explicamos cuando preparamos la ensalada de bacalao. [...]
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Menestra murciana de verduras
Ver recetaAunque los embutidos y arroces sean los platos más conocidos de nuestra gastronomía, lo cierto es que también hay lugar en ella para platos sanos, ligeros y sabrosos. Murcia, como sabéis, es tierra de cultivos, así que no es de extrañar que en su recetario tradicional encontremos una menestra de verduras que hoy vamos a [...]
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Peras al vino de Málaga
Ver recetaEn un país con una tradición vinícola tan extendida, sería un crimen no aprovechar nuestros excelentes vinos dulces para elaborar postres. En este caso tiraremos de un producto con Denominación de origen: la de los vinos de Málaga, que son especialmente aptos para cocinar postres debido a su sabor dulce. Se clasifican en los vinos [...]
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Carne rellena de jamón y queso
Ver recetaSeguro que la mayoría estáis de acuerdo en que el horno es uno de los electrodomésticos más ignorados de vuestra cocina, y en que habéis redescubierto el horneado gracias a la Chef Plus. Cocinar al horno no sólo es muy sano porque requiere poco aceite, sino que también es cómodo y fácil porque no requiere estar pendiente [...]
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Tiburones revueltos
Ver recetaDe los mil y un tipos de pasta que podemos encontrar en el supermercado, hoy vamos a cocinar con los tiburones. Aunque no los conozcáis por su nombre, seguro que los habéis visto -¡y comido!- muchas veces: los tiburones tienen la forma de un tubo semicircular con rayas longitudinales, algo parecido a un arcoíris. Sus [...]
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Mousse de manzana
Ver recetaSi queréis acabar una comida copiosa con un postre dulce y fácil de digerir, os proponemos esta sencilla mousse de manzana. Una de sus ventajas es que, dada la amplia variedad de manzanas que hay en el mercado, es fácil encontrarlas en cualquier momento del año. En concreto, la Golden delicious (de piel amarilla con [...]
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Arroz amarillo con pasas
Ver receta¿Os gustan los sabores exóticos? Porque si es así, esta receta de arroz amarillo con pasas os encantará, tanto por su combinación de dulce y salado como por lo fácil que resulta prepararla con la Chef Plus. El color que da nombre a este plato viene dado por la cúrcuma, una especia que se extrae [...]
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Pepinos rellenos de queso fresco y verduras
Ver recetaUna de las mayores ventajas de la Chef Plus es que permite cocinar sin problemas esos platos tradicionales que siempre nos han dado algo de miedo. Unas lentejas, un estofado de ternera, unas hojuelas o un arroz al horno saben a gloria después de prepararlos con la Chef Plus, ¡y sin apenas esfuerzo! Pero al mismo [...]
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Pechuga de pollo rellena de jamón York
Ver recetaEl primer domingo de mayo, Día de la Madre, es un buen momento para homenajearlas con un fiambre de pollo y jamón y demostrar que algo de su pericia ha pasado a vosotros por medio de los genes. Coged una picadora y triturad las pechugas y el jamón de York. Mezcladlo todo con el huevo [...]