La despensa

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    Pan de molde para celíacos

    La celiaquía es una enfermedad autoinmune causada por una intolerancia permanente al gluten. El gluten es una proteína presente en muchos cereales, y por ende en productos tan habituales como la harina, la pasta, el pan, la bollería, los cereales, la cerveza, algunos embutidos…  Es muy probable que conozcáis a alguien de vuestro círculo cercano que […]

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    Tortilla de patatas (la de toda la vida)

    El pasado 12 de enero, Ferran Adrià dio el pistoletazo de salida a la que será la última temporada de El Bulli como restaurante. Sólo abría seis meses al año, y únicamente para cenar, pero aun así el chef más conocido del mundo decidió cerrar el restaurante para abrirlo de nuevo, en 2014, reconvertido en fundación. […]

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    Historias de… panes

    Hubo un tiempo –muy largo, además- en que el pan era el alimento básico de la alimentación diaria. Si sois lectores asiduos de best-seller del estilo ‘Los pilares de la tierra’ os preguntaréis cómo lo hacía la gente para sobrevivir alimentándose de pan y cerveza, y si os gustan las historias de la primera mitad […]

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    Dime de dónde vienes…

    Si los alimentos de nuestra cocina montaran una manifestación patriota, en primera fila estarían aquellos que se han resistido a separarse del gentilicio que les acompaña en forma de apellido. En algunos casos, la situación es lógica (la salsa bearnesa necesita un nombre para distinguirse del resto del salsas), pero hay otros en los que […]

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    Historias de huevos

    Los huevos son uno de los alimentos más versátiles de la nevera: están en nuestra boca no sólo al comer, sino también al hablar. La lista de expresiones que han surgido de este nutritivo alimento no es precisamente corta, y algunas tienen incluso una explicación histórica. “Cuando seas padre, comerás huevos”, por ejemplo, indica que […]

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  • Chefplus - chocolate taza - Recetas robot cocina

    Películas para comérselas: Chocolat

    Posiblemente una de las películas más dulces (en el sentido estricto de la palabra) de todos los tiempos. Incluso los detractores del cacao salían de las salas de cine con ganas de pegar un bocado a una tableta después de ver

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  • Chefplus_cocteles_recetas robot cocina

    Cócteles de Nueva York: Long Island y Manhattan

    Ahora que ya conocemos todos los ingredientes y utensilios que un buen barman debe tener en casa, llega la prueba de fuego: preparar un cóctel. La primera norma, y más sagrada, es que recordéis que equivocarse no es

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  • Películas para comérselas: Deliciosa Marta

    “Toda historia de amor tiene que empezar en algún sitio. Esta empezó en la cocina”. Así reza el tráiler de Deliciosa Marta, una preciosa película que fue candidata al Goya a la mejor Película Europea y consiguió el Premio del Público en la Mostra de Cine de Valencia de 2001. El argumento de la película […]

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    Películas para comérselas: Bon appétit

    ¿Qué haríais para cenar si sólo tuvierais espaguetis, una naranja, 2 huevos y unos caramelos de menta? La respuesta la encontraréis en Bon appétit, una película

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    La lasaña en la televisión

    Una de las formas de comprobar el éxito de un plato a nivel internacional es estudiar el impacto que éste tiene en las producciones de televisión. Y si un plato originario de un país europeo (Italia) puede verse en dos series tan diferentes como unos dibujos animados y una sitcom (Garfield y Friends) significa que […]

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