Vittore Carpaccio fue un pintor veneciano que nunca imaginó que acabaría siendo más famoso por la cocina (de otro) que por su pintura. Si no sois muy reticentes a los alimentos crudos, habréis probado alguna vez el carpaccio. El más común es el de buey con queso parmesano y rúcula, pero también es común encontrarlo [...]
Curiosidades
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Platos con nombre propio: carpaccio
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¿Qué le falta a un vegetariano?
Ver entradaLos motivos para seguir una dieta vegetariana son diversos: defender los derechos de los animales, creer que la carne no es buena para la salud o simplemente no disfrutar del sabor de la carne o el pescado. Normalmente, los vegetarianos se dividen entre los ovolactovegetarianos, que combinan el consumo de vegetales con el de huevos [...]
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Historia del queso Camembert
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‘Vistiendo’ la comida
Ver entradaDe la misma forma que los asteroides llevan
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Inventos que cambiaron nuestra vida: el microondas
Ver entradaEl microondas llegó, como muchos de los grandes inventos de la historia, por casualidad. Fue en 1946, en plena II Guerra Mundial, y en un laboratorio. Un científico llamado Percy Spencer se encontraba en su laboratorio trabajando en un radar, para lo cual usaba un generador de ondas electromagnéticas de muy alta frecuencia. La clave [...]
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¿Qué es la cadena de frío?
Ver entradaSeguro que habéis oído hablar de ella más de una vez y sabéis que si no la respetáis podéis poner vuestra salud en juego. ¿Pero qué es y por qué es tan importante? Para que los alimentos congelados se mantengan en buenas condiciones y conserven intactas sus cualidades es indispensable que se mantengan continuamente a [...]
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¿Uvas tradicionales?
Ver entradaEn España mucho, pero el resto del mundo ya es otro cantar. Comer 12 uvas con las campanadas de Fin de Año se hace sólo en unos pocos países, mientras que el resto tienen tradiciones del todo diversas y originales. Sólo para empezar, la vecina Portugal también dice adiós al año con uvas, pero en [...]
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Inventos que cambiaron nuestra vida: el lavavajillas
Ver entradaLo lógico sería pensar que el
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Escorbuto, todo por un limón
Ver entradaQue la vitamina C es importantísima en nuestra dieta es un hecho que todos conocemos. Nos recomiendan tomarla cuando estamos resfriados, cuando nos sentimos débiles, para evitar el envejecimiento de la pie
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¿Cuántas calorías necesito?
Ver entradaLo sentimos, pero se trata de una pregunta sin respuesta. O mejor dicho: tiene respuesta, ¡pero una diferente para cada uno de vosotros! El consumo de calorías que necesita una persona al día depende de múltiples factores individuales. El primero: el sexo, ya que lo hombres necesitan más energía que las mujeres. También la edad, [...]